건강한 야식, 양배추참치두부롤

며칠 전부터 집에서 휴가를 보내게 되면서 아침부터 저녁까지 집에서 먹고 있는데요.

야식이 먹고 싶은데, 낮에 칼로리 높은 음식을 많이 먹어서 야식은 좀 건강하게 먹고 싶어서 양배추참치두부롤을 만들어 먹었어요!

책 '한그릇 다이어트 레시피 100'에서 본 요리인데 맛있을 것 같더라고요.ㅎㅎ

1인분 재료는 참치캔 1개, 두부 1/3모, 양배추 5장, 방울토마토 4개, 양파 1/5개, 토마토소스 5큰술, 굴소스 1/2큰술, 후추 약간이에요.

저는 2인분 만들거라 두부를 반 모 쓰고 소스도 조금씩 더 추가해줬어요.

두부를 데쳐서 물기를 빼고 참치랑 섞어줘요.

양배추를 찌고 두부랑 참치 으깬 것을 넣고 말아줘요.

양파를 먼저 넣고 볶다가 방울토마토랑 소스재료를 다 넣고 끓이다가

양배추롤을 넣고 졸여줘요.

어느 정도 졸여지면 완성!!

야식으로 부랴부랴 만드느라 두부랑 양배추 물기를 제대로 제거 안 했더니 소스가 좀 싱거워졌어요.ㅋㅋ 물기를 쫙 빼야 더 맛있게 만들어질 것 같아요.

그래도 간단하고 맛있었어요!!
야식 먹었는데도 다음날에 부대끼지도 않고요.ㅎㅎ

간식으로 먹어도 좋을 것 같아요.

요리 일기 끝!!